PUDIM DE OVO sem forno, feito em panela, fácil e rápido


Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 lata de leite condensado de 395gr
  • 1 lata de leite normal que vai medir utilizando a mesma lata do leite condensado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha.
  • Para o caramelo:
  • açúcar 100 g (equivalente a 6 colheres de sopa)
  • 1 forma de 18cm de diámetro.

 

Modo de preparo:

  • Na forma selecionada é adicionado o açúcar e começa a aquecer diretamente na cozinha, deixe derreter movendo a forma para que o açúcar derreta uniformemente, não deixe queimar, tenha cuidado para não se queimar mãos. Uma vez que todo o açúcar derreteu e já tem cor castanha retire do lume e comece a rotar a forma para que o caramelo cole das paredes, reserve em um lugar fresco para o caramelo solidificar.
  • Em uma panela grande onde entre a forma dentro adicione um pouco de água e coloque ao lume na cozinha para que comece a aquecer. Enquanto isso, faça a mistura do pudim, em um liquidificador junte todos os ingredientes e misture por 2 minutos para criar um creme homogêneo.
  • Uma vez feito, despeje o creme na forma já caramelizada tampe a forma. Coloque a forma dentro da panela, tampe a panela e cozinhe por 1 hora em fogo alto sempre com cuidado de que tenha sempre água suficiente, para que o pudim cozinhe bem em banho Maria a água deve manter-se sempre até a metade da forma.
  • Após 1 hora o pudim está pronto. Deixa-se chegar à temperatura ambiente e desenforma-se.

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