PUDIM DE BANANA (Sem Glúten, Lactose ou Açúcar)


INGREDIENTES:

  • 14 bananas nanicas maduras (quanto mais maduras, mais doce)
  • 1 vidro de leito de coco (200 ml)
  • 2 ovos inteiros
  • Canela em pó (opcional)
  • Óleo e fubá para polvilhar a vasilha.

MODO DE PREPARO:


  • Corte as bananas e bater com todos os ingredientes no liquidificador até virar um creme.
  • Despeje essa mistura em uma forma enfarinhada com óleo e fubá e coloque no forno em fogo médio (220º).
  • Mínino 30 minutos (depende do forno).
  • Pode ir direto no forno sem o banho-maria (só tomar cuidado para deixar no fogo médio e na chapa de cima para não queimar o fundo).
  • Pode escolher pegar mais “branquinho” e ficar com uma textura mais cremosa, ou mais dourado e ‘caramelizado’, vai do gosto de cada um.

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