Pudim de Arroz


Ingredientes:

  • 3 xicaras de arroz branco
  • 2 colheres de sopa de óleo de soja
  • 150g de ervilhas frescas congeladas
  • 2 cenouras raladas
  • 4 tomates sem pele e sem semente
  • 1 xicara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 50g de farinha de rosca
  • 1 ramo de cebolinha picada
  • 1 cebola picada Sal e pimenta-do- reino
  • Farinha de rosca e manteiga para untar

Modo de preparo:

  • Faça o arroz e reserve.
  • Em uma frigideira grande, coloque o óleo e refogue a ervilha, a cenoura, o tomate, a salsa e a cebola. Tempera a gosto com sal e pimenta-do- reino. Retire do fogo e adicione o arroz e o queijo parmesão.
  • Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a a com farinha de rosca.
  • Verta o conteúdo da frigideira na forma de buraco do centro, comprima bem o arroz e leve ao forno moderado por cerca de 40 minutos 160 graus.
  • Sirva a seguir.

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